بیماری کبد چرب دارای مراحل مختلفی است که شامل استئاتوز، استئاتوهپاتیت، فیبروز، سیروز است و سیروز کبدی در نهایت می‌تواند به سرطان کبد تبدیل شود؛ این بیماری سیر خوش خیم دارد. اما یک بیماری خاموش کبدی است.

سیروز کبدی چیست؟

سیروز کبدی نوعی آسیب مزمن کبد است که در نتیجه آسیب طولانی مدت کبد ایجاد می‌شود و مرحله برگشت ناپذیر بیماری است که درصورت عدم اصلاح سبک زندگی به کارسینوم (سرطان) کبد تبدیل می‌شود.

برای درمان این بیماری هنوز دارویی کشف نشده و بنابراین تنها خط درمان کبد چرب اصلاح سبک زندگی یعنی کاهش وزن تدریجی، ورزش و تغذیه سالم است؛

گام های اصولی کاهش وزن

کاهش وزن بهتر است هفته ای نیم تا یک کیلو باشد.

گام اول در اصلاح سبک غذایی، اصلاح غلات مورد مصرف است.

استفاده از نام های سبوس دار(نان جو، هفت غله، چاودار و گندم کامل) و کاهش مصرف نان های سفید مثل نان لواش و نان باگت و محصولات آرد سفید مثل ماکارونی

و استفاده از برنج های مخلوط با سبزیجات مثل شوید پلو و مخلوط با حبوبات مثل عدس پلو

کینوا نیز یکی از محصولات غنی از فیبر است که می‌توان روی برنج برای افزایش فیبر دریافتی استفاده کرد.

مطلب پیشنهادی :کینوا چیه ،خواص کینوا، ویژگی هاش و نحوه مصرف

گام دوم مصرف فراوان سبزیجات است

مصرف اسفناج، بروکلی، کاهو و سبزیجات برگ سبز به دلیل پلی فنول های موجود در برگ های سبز آنها و سیر و پیاز به علت احیای خاصیت آنتی اکسیدانی کبد برای دفع چربی های مضر خون بسیار مفید هستند.

 

گام سوم استفاده از حبوبات مثل عدس، نخود، لوبیا و نخود فرنگی است که به کاهش گلوکز و تری گلیسیرید و کاهش کبد چرب کمک میکنند.

از حبوبات پخته شده روی برنج و روی سالاد استفاده کنید.

 

گام چهارم ماهی های چرب مانند سالمون، ساردین و قزل الا نیز سرشار از اسیدهای چرب امگا سه هستند و برای کاهش التهاب کبد بسیار مفید هستند.

بهتر است ماهی ها بخارپز و طعم دار شوند و از سرخ کردن ماهی ها اجتناب کنید.

 

زرد چوبه در کنار فلفل در پخت غذاها ترکیبی است که نباید از آن غافل شوید.

کورکومین زردچوبه باعث کاهش التهاب کبد می‌شود.

 

بلغور جو دوسر یکی از بهترین ترکیبات در بهبود وضعیت کبد است.

جو دو سر و سیر از نخستین ترکیبات کشف شده برای کاهش کلسترول خون به شمار می‌روند.

 

دریافت فراوان میوه را متوقف کنید.

قند میوه فروکتوز است که درصورت مصرف زیاد سبب تجمع چربی و تشدید وضعیت کبد می‌شود.

در همین راستا بهتر است از میوه های خشک و آبمیوه ها، حتی به صورت طبیعی به علت محتوای بالای فروکتوز اجتناب شود.

 

مصرف چربی های اشباع را کاهش دهید.

از مصرف کره های حیوانی و گیاهی، لبنیات پر چرب و گوشت های پر چرب خودداری کنید

گوشت هارا به صورت کاملا لخم و کم چربی استفاده کنید

لبنیات کم چرب و پروبیوتیک را در رژیم خود بگنجانید.

مصرف نمک را کاهش دهید.

افرادی که مصرف سدیم بالایی دارند در مقایسه با افرادی که مصرف کم دارند 60 درصد بیشتر در معرض خطر ابتلا به NAFLD (بیماری کبد چربی غیر الکلی)هستند.

قهوه های طبیعی و غیر شیرین یکی از مواد مفید برای بهبود کبد چرب هستند.

توجه کنید که عرقیجاتی مثل خار مریم و کاسنی تا زمانی که سبک غذایی اصلاح نشده باشد کمکی به درمان کبد چرب نمی‌کنند.